Alberto Glen Halpern, Mário Augusto Costa, Romana Lamim e Douglas Grillo

A CDL Resende esteve presente na 49ª Convenção Nacional do Comércio Lojista e na 20ª Convenção Estadual do Comércio Lojista de Minas Gerais, ambas realizadas em Uberlândia, entre os dias 2 e 4 de julho de 2008. O presidente Alberto Glen Halpern representou a CDL, o presidente Douglas Grillo e o diretor Mário Augusto Costa representaram a CDL Jovem e a vice-presidente executiva da CDL Resende, Romana Lamin, representou a FCDL/RJ.

O evento reuniu mais de quatro mil empresários de todo o Brasil. As convenções contaram com 15 palestras e algumas confraternizações. O tema das convenções foi

"Uma nova visão do varejo" e levou aos lojistas participantes informações que pretendem mudar positivamente seus negócios, com temas atuais e arrojados, como as inovações tecnológicas.

Entre as palestras, uma que merece destaque é a de Alberto Saraiva, o português que fundou a rede de comida árabe Habib´s. Saraiva contou como começou nos negócios com uma padaria em São Paulo, as dificuldades que enfrentou e todas as fórmulas que usou para chegar a ter a maior rede de fast food genuinamente nacional. Detalhe: tudo isso enquanto preparava esfihas para a platéia.

Saraiva é formado em Medicina e assumiu a padaria da família, no Belenzinho/SP. Depois da padaria, teve lanchonete, pastelaria, pizzaria, cantina até que, em 1988, surgiu a idéia de montar o Habib's, com foco em comida árabe, mas também com pastel e pizza.

A idéia da criação do Habib's literalmente bateu à porta de Saraiva. Um senhor de 70 anos, Paulo Abud, pediu emprego de cozinheiro e ensinou a Saraiva suas especialidades, esfihas e quibes. Como, na época, a comida árabe era muito cara, restrita à classe média alta, ele resolveu abrir seu negócio com pratos típicos, mas também com itens de grande consumo. Descobriu um grande nicho de mercado, levando comida árabe a quem não podia pagar tão caro.

A receita está sendo saborosa até hoje. O ingrediente especial, o dono do Habib´s revela, é a oferta de preços baixos e o controle de gastos. Saraiva sempre negociou com os fornecedores para baixar os custos das matérias-primas, com isso, resolveu abrir novas empresas especialmente para abastecer o Habib´s, além de uma nova rede de comida italiana.